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Haz tus propios lácteos y conservas
Por Leo Arriaga
Los lácteos y conservas son una de las fuentes nutritivas más importantes para nuestro organismo pues mejoran y sostienen el buen funcionamiento de éste.
Todos en casa tenemos algún lácteo y sabemos que hoy en día cualquier dinero que se pueda ahorra es bueno, así que aquí te diremos como preparar algunos deliciosos productos a partir de elementos que probablemente ya tenías en casa.
Para prepara Yoghurt necesitarás lo siguiente:
-1 litro de peltre con capacidad para 2 lt
-Recipiente con capacidad de 2 lt
-Cuchara
-Etiqueta adhesiva
-1 litro de leche pasteurizada
-1 botecito de yogurt natural
-Mermelada, miel, azúcar o fruta de temporada
Preparación: Se incorpora el yoghurt a la leche pasteurizada tibia, se mezcla muy bien y se deja tapado. Es necesario mantener la leche con el yogurt en un lugar tibio, agregar al gusto mermelada, miel o azucary estará listo para su consumo.
Este procedimiento se podrá repetir hasta cuatro veces cuando mucho, lo único que se tiene que hacer es separar una taza del nuevo yogurt.
Caducidad: 7 días a partir del momento de la elaboración
Para preparar leche de soya:
-Recipiente de plástico con tapa
-Colador
-Cacerolas
-Licuadora
-Manta de Cielo (para usarlo como filtro)
-3 lts de agua purificada
-½ kg de frijol de soya
-Recipiente hermético
Calentar ½ litro de agua, cuando comience a hervir se agrega la soya. Retirar la cacerola del fuego y dejar remojando la soya por cinco minutos.
Colar la soya y agregar ½ litro de agua. Dejar remojando la soya tapada dentro de un refrigerador durante 17 horas.
Colar la soya y licuarla con un litro de agua.
Colocar la manta del cielo encima del colador, a manera de filtro, y verter la soya licuada.
Exprimir fuertemente para obtener la leche de soya.
Hervir la leche, con el litro restante de agua y las dos cucharadas de azúcar.
Retirar la leche del fuego y verter en el recipiente hermético, dejar enfriar y refrigerar.
Caducidad: Dos semanas en refrigeración
Aplicando la correcta elaboración de estos dos productos podemos pensar en tener una visión mucho más responsable del mundo que nos rodea. Evitemos el consumismo desmedido y seamos más conscientes de lo que está pasando a nuestro alrededor en cuestión ambiental, llevemos a cabo acciones que poco a poco determinarán el tipo de personas que queremos ser y al tipo de mundo que queremos tener.
Fuente: La revista del consumidor
